Il meglio del Taburno alla “Locanda valle dei greci”

LOCANDA VALLE DEI GRECI –

Domenica 15 dicembre
Campoli del MonteTaburno (BN)

Programma della giornata:

ore 11.30 Visita alla Cantina Masseria di Maria con degustazione vini e stuzzichini

ore 13.30 Pranzo Locanda Valle dei Greci

Antipasto:

-Zeppoline

-La portata del salumiere:

Prosciutto di Parma doppia corona

Pancetta

Ventricina piccante

Soppressa artigianale della “Macelleria Cillo”

Olive verdi denocciolate e insaporite (produzione propria)

-Panettone salato

-Crostino di pane casereccio con peperoni croccanti in agrodolce (produzione propria)

-La portata del casaro: “Azienda Agrituristica Acquaviva Del Taburno”

Formaggio pecorino aromatizzato alle noci

Formaggio pecorino aromatizzato al tartufo

Formaggio pecorino aromatizzato al limone

Confettura di cipolla

-Mini soufflè di patate e rucola servito con salsa al pomodoro profumata al basilico

-Crostone con broccoli scoppiettati all’Habanero con leggera fonduta al Brie

 

Due primi:

-Fusillo di pasta fresca lavorata a mano con crema di zucca, pancetta, noci.

-Cavatelli lavorati a mano con ragù Chianina

 

Secondo:

-Grande scenografia di prosciutto di maiale cotto a forno con

demi-glace e contorno di patate e porcini – Gueridon Service

(Macelleria Cillo-Airola-BN)

 

Dessert:

-Panna cotta con crema chantilly

-Spiedino di frutta arricchito con salsa al caramello

 

Vini in abbinamento:

CODA DI VOLPE TABURNO DOP- MASSERIA DI MARIA

AGLIANICO DEL TABURNO DOP- MASSERIA DI MARIA

ALBAROSA Spumante Roseé extra Dry- CANTINA DEL TABURNO

 

COSTO A PERSONA 25 euro (Vini compresi)

Posti limitati, si consiglia di prenotare in anticipo

Per info e prenotazioni:

Locanda Valle dei Greci

Via Marzano Grieci – Contrada Liberia, 20 Campoli del Monte Taburno (BN)

Telefono: 393 9332401 / 334 3810981 / 0824 873636
info@locandavalledeigreci.it  CantinMasseria@locandavalledeigreci.it.it

Cantina Masseria di Maria Via Sala, Cautano (BN)