“Guida alle trattorie di Napoli” Storie, luoghi e ricette della tradizione

Decine e decine di trattorie sopravvivono a Napoli nonostante la diffusione di locali commerciali dove viene proposto un cibo veloce e lontano dalla nostra tradizione culinaria. La Napoli delle trattorie non è un mondo ormai scomparso ma una città nella città dove ogni giorno va in scena un intreccio di relazioni semplici e genuine che mescolano, grazie al cibo, classi sociali molto diverse tra loro che riconoscono nelle locande napoletane un calore simile a quello di casa propria.

Le trattorie erano e saranno sempre il cuore pulsante di una tradizione che persiste nel tempo e trasmette di generazione in generazione i suoi  segreti e il suo stile accogliente ai napoletani e ai turisti. La “Guida alle trattorie di Napoli Storie, luoghi e ricette della tradizione” di Giulia Cannada Bartoli rappresenta molto più di uno scritto di cucina. La guida racconta le storie e le leggende dei quartieri dove sono nate e la cucina della tradizione napoletana,  rivisitata dai proprietari delle locande che voglio offrire ogni giorno nuove sensazioni gastronomiche ai loro clienti di cui spesso ricordano nomi, orari e piatti preferiti come in una grande famiglia.

La Guida alle trattorie di Napoli conduce il lettore in un lento e gustoso viaggio nei luoghi, quartieri, vicoli, piazze e monumenti alla riscoperta di una città fatta di persone e di sapori. Nonostante la Napoli di oggi appaia sopraffatta dal caos degli uomini presenta una magia propria che conserva gelosamente un tesoro d’ inestimabile valore culturale