Mozzarella Dop e vino Custoza, gran gala’ in Veneto

Custoza di Sommacampagna (Verona) celebra la sua Doc con un Gran Galà interamente dedicato al vino bianco nato sulle colline moreniche veronesi, in partnership con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP. “Il Custoza incontra la Mozzarella di Bufala Campana DOP”: sarà questo il leit-motiv dell’evento, organizzato dal Comune di Sommacampagna in collaborazione con l’Associazione Pro Loco di Custoza, Strada del Vino Custoza Doc, Associazione Ristoratori del Custoza, è in programma giovedì 5 settembre presso la Piazza della Chiesa.

La Doc, riconosciuta nel 1972, è ricavata dalle uve Garganega, Trebbianello e Bianca Fernanda; oltre che a Sommacampagna, la zona di produzione si estende inoltre sui tratti collinari di altri otto comuni della zona: Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Sona, Valeggio sul Mincio e Villafranca di Verona.

Il Gran Galà, diretto da Max Viggiani, sarà una sorta di salotto show gastronomico, con degustazioni e abbinamenti: le quattro tipologie di Custoza Doc in assaggio (Classico, Superiore, Passito e Spumante) saranno abbinate alla Mozzarella di Bufala Campana Dop, con il Consorzio gemellato all’evento.