Festa del tartufo estivo

La villa Comunale di Vairano Scalo ospiterà, dal 26 al 28 luglio, la festa del tartufo nero estivo o scorzone, il Tuber aestivum, un prezioso prodotto che si trova nei meravigliosi boschi dell’area matesina.

L’evento messo in campo da Giovanni Gazerro e Gennaro D’Andrea, cercatori di tartufi dell’area vairanese, soci dell’Associazione Micologica del Matese, nasce per far conoscere, promuovere e valorizzare questa meravigliosa eccellenza, che è ancora poco nota in questo territorio per la mancanza di una forte tradizione. Nei tre giorni si potrà passeggiare nella grande piazza ed assistere a simulazioni di ricerca del tartufo con cani addestrati, assaggiare i prodotti tipici del casertano offerti negli stand e degustare dei menù a tema preparati al momento, dove a regnare sarà l’inebriante profumo e il sapore intenso del tartufo fresco di raccolta che permetterà il suo ottimale utilizzo appagando i palati più fini e curiosi. I piatti saranno accompagnati da vini casertani e beneventani.

Ad impreziosire queste tre giornate domenica 28, a partire dalle ore 10:00 nell’Aula Magna dell’Istituto Alberghiero “Marconi” di Vairano Scalo si svolgerà un interessante incontro informativo curato dall’Associazione Micologica del Matese – Sezione Tartufi, dopo una breve simulazione di ricerca del tartufo con cani addestrati.

La finalità dalla mattinata culturale è di dare opportuna informazione agli intervenuti, appassionati, gente comune ed Autorità, di quanto orbita intorno al mondo del tartufo: dalla ricerca, alle specie raccolte, per giungere e discutere delle problematiche che interessano il settore tartuficolo.

All’incontro, moderato da Antonella D’Avanzo, parteciperanno: – Vincenzo D’Andrea, responsabile della Sezione Tartufi dell’Associazione Micologica del Matese che presenterà una relazione sul mondo del tartufo, – l’On. Daniela Nugnes, assessore regionale all’Agricoltura, – Stefano Giaquinto, assessore provinciale all’Agricoltura, – Italo Santangelo, funzionario SeSIRCA della Regione Campania.