La mozzarella di bufala a TuttoFood

Ha aperto i battenti ieri alla Fiera di Milano “TuttoFood”, la biennale sull’agroalimentare in programma fino al 22 maggio. Sarà una sorta di prova generale dell’Expo 2015. E la mozzarella di bufala campana Dop è presente con il Consorzio di Tutela (Pad. 24 – G 01/03) e con numerose aziende del comparto .La mozzarella Dop partecipa a una serie di iniziative nel corso della manifestazione. Oggi 20 maggio il Consorzio di Tutela sostiene la giornata dedicata alla pizza napoletana presso lo stand Ferrarelle, mentre martedì 21 maggio prenderà parte all’incontro con la stampa organizzato dal Consorzio di Tutela del Grana Padano alle ore 11.30 per presentare un brillante e approfondito lavoro affidato al Prof. Rubino e al suo team dell’Università Piemonte Ovest. Si tratta di una ricerca sulla “confondibilità” tra i prodotti generici, (spesso provenienti dall’Est Europa) e i prodotti DOP e IGP. Seguirà un buffet realizzato con prodotti Dop e Igp nel quale sarà data ampia visibilità alle eccellenze italiane come la mozzarella di bufala campana, alla presenza di giornalisti e stampa del settore. Infine spazio anche a un appuntamento extra evento: martedì sera il Consorzio di Tutela parteciperà alla tappa del ciclo “Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana” a Canonica Lambro (Monza) presso l’Enosteria Lipen, a cura dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.