Azienda Spinosa, un’oasi di bontà
L’azienda Spinosa si estende sulla riva destra del fiume Volturno in uno scenario ambientale di rara bellezza in un area di 11.000 mq. Il sito produttivo sorge dove le acque del fiume e quelle del mare si confondono in un’oasi di territorio paludoso. Si è creato così, nei secoli, un ecosistema rivelatosi ambiente ideale per il pascolo delle bufale.
Questo scenario, garantendo una genuinità ed una naturalità incomparabili, è situato tra palude e campagna, acqua salmastra e vegetazione palustre, habitat che conferisce alla mozzarella un sapore unico ed inimitabile. E’ proprio grazie alla particolare attenzione nei confronti del prodotto, degli standard di qualità del sito e del pascolo, che il caseificio può vantare le più prestigiose certificazioni internazionali di qualità e la certificazione D.O.P. per la sua mozzarella.
La raccolta del latte di bufala, appena munto, viene inviata nelle aziende agricole da automezzi cisterna che ne mantengono inalterate le proprietà. Successivamente, allo stabilimento, il latte viene stoccato ed analizzato per verificarne i parametri di idoneità alla trasformazione, secondo quanto previsto dal disciplinare del Consorzio di Tutela. L’azienda Spinosa applica il controllo previsto dal suo manuale della Qualità in grado di garantire, in maniera trasparente, la tracciabilità della Mozzarella di Bufala Campana secondo quanto previsto dal regolamento comunitario n° 178 del 01/01/2005, requisito ed obiettivo aziendale indispensabile per assicurare la massima sicurezza alimentare al consumatore finale.
L’azienda produce mozzarella di vario formato acquistabile in confezioni dal packaging dinamico ed elegante.
Azienda Spinosa:
Via Tirso, 23 Castelvolturno
81030
Telefono: 0823/765.088
Fax: 0823/765.629
info@spinosasrl.com
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