Pic-nic stabiese: Rompiamo le uova

La condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri organizza domenica 7 aprile con la Comunità di Terra Madre “Orti di Stabiae” il PIC-NIC Rompiamo le Uova. L’appuntamento è alle ore 9,30 presso l’azienda agricola “Orti di Stabiae” a Castellammare di Stabia (Na – Via Passeggiata Archeologica, loc. Varano).

La giornata intende valorizzare le realtà locali e culturali della zona stabiese: si potranno infatti visitare gli scavi di Stabia e partecipare a laboratori didattici per bambini e adulti dedicati alle uova, compreso un nuovo approccio per la misurazione della vitalità del cibo (geo-bio) che mangiamo. Il pranzo sarà ovviamente un ricco pic-nic con prodotti locali. Una simpatica performance artistica “Pollok egg’s” farà divertire grandi e bambini. Per tutta la giornata sarà possibile acquistare direttamente dai contadini.

Info e prenotazioni: catello.carrese@alice.it – 333 3281613

PROGRAMMA

ore 9,30 Appuntamento al parcheggio degli Scavi di S. Marco per una visita guidata gratuita con la collaborazione della Soprintendenza.

ore 11,00 Arrivo all’Azienda agricola “Orti di Stabiae” di Giovanni Naclerio, località Varano, per i Laboratori “ROMPIAMO LE UOVA” articolati per piccoli e grandi

LABORATORIO JUNIOR

L’UOVO QUESTO SCONOSCIUTO (a cura dell’agronoma Ida Coppola)

– I bambini attraverso immagini, storie e piccoli esperimenti conosceranno come è fatto un uovo, casa contiene, chi lo fa, i diversi tipi di uova e cosa si può fare con un uovo.

UOVA E DECORI

– I bambini parteciperanno alla decorazione delle uova con tecniche “edibili” per poterle gustare a pranzo e rappresenteranno l’orto con la pittura ad “uovo”. (a cura dei volontari Educazione)

LABORATORIO SENIOR

LA SIMBOLOGIA DELL’UOVO (a cura dei volontari Educazione)

Breve itinerario storico sull’uovo e il suo significato religioso e non.

L’UOVO QUESTO SCONOSCIUTO (a cura dell’agronoma Ida Coppola)

Allevamento delle galline ovaiole. Produzione di uova. Commercializzazione e conoscenza delle etichette. Test sulla freschezza. Al di là della gastronomia: usi alternativi dell’uovo in economia domestica

MISURAZIONE BIOENERGETICA DELL’UOVO (a cura dell’arch. Graziana Santamaria)

ore 13,30 Pic-nic

Menù

Carciofi di Schito arrostiti, salumi della tradizione realizzati da Giovanni Naclerio e Ricottina di zio Antonio, frittate di cipolle e patate novelle, di zucchine e fiori, pizza “chiena”, parmigiana di carciofi, tortani della signora Amelia, uova sode ed insalatissima, ravioli farciti di ricotta e borragine al sugo di pomodorini di Varano, dolcetti di Amelia. Acqua di fonte. Vino dell’azienda Orti di Stabia e Rosoli di Amelia Bisconti.

SORPRESA “ROMPIAMO LE UOVA”

Tutta la giornata saranno presenti le Aziende agricole della Comunità per la vendita dei loro prodotti.

Prezzo del Menù:

€ 25,00 a persona – € 20,00 per Soci Slow Food; € 10,00 per bambini