Katharina Mosseng e Maurizio De Riggi raccontano insieme il mondo dello stoccafisso in cucina

Lofoten Seafood è dotato anche di un Centro che offre un viaggio completo di esperienze in cui è possibile  conoscere l’acquacoltura come prodotti alimentari. Il Centro offre informazioni sul circolo vitale, la produzione e la distribuzione dei salmoni.

Lo scorso 31 maggio presso il Convento Padri trinitari di Somma Vesuviana, terra indiscussa delle preparazioni gastronomiche con lo stoccafisso, si è stretto un patto di “contaminazione” gastronomica tra lo chef del Markus di San Paolo Belsito, Maurizio De Riggi,  e la chef imprenditrice norvegese Katharina Mosseng.

Il Markus sarà per 4 mesi proiettato nella realtà Norvegese per contaminare la cucina norvegese con la cultura italiana e lasciarsi contaminare da questa. Nel corso dell’evento sono state proposte alcune preparazioni già frutto della contaminazione delle due tradizioni gastronomiche.