Casa de Rinaldi una bella scoperta!

Nel cuore della zona alta collinare, a due passi dalla fermata Rione Alto della metropolitana di Napoli e lontano dai circuiti turistici, è possibile vivere un’esperienza gastronomica tuffandosi nella cucina tipica italiana con pasta fatta in casa, una vera pizza napoletana oltre che pizze realizzate con impasti speciali, integrali e multicereali ad alta idratazione, un panino con pane realizzato a mano completamente autoprodotto, carni pregiate lavorate in loco e una vasta selezione di birre artigianali. Infatti in Via A. e L. Sementini 28/34 troviamo Casa de Rinaldi dove è possibile con gioia degustare buon cibo.

Pasta fatta in casa, gustose insalatone e carni pregiate lavorate in loco sono da sempre la specialità di Casa de Rinaldi, che propone una tipica cucina italiana basata sulle tradizioni napoletane ed influenzata dalla grande esperienza che Salvatore ha accumulato in tutt’Italia, in particolar modo in Valle d’Aosta.

Vera Pizza Napoletana con impasti a lievitazione naturale con lievito madre a temperatura ambiente per minimo 8 ore per garantire la migliore digeribilità. Grande spazio ad impasti speciali con farine integrali e con l’impasto speciale ai 9 cereali, già vincitore di premi.

La ricerca e la sperimentazione continua ha permesso a Cristiano de Rinaldi di trovare la ricetta perfetta per un panino perfetto realizzato con un bun di tipo americano sapientemente adattato ai palati nostrani, con un impasto speciale a lievitazione lunga di 24 ore con lievito madre, con l’aggiunta di una purea di verdure.

Raffinatezza nella presentazione del piatto e nella ricerca dei prodotti, alcuni provenienti dai presidi italiani di  Slow Food, completano l’offerta gastronomica di Casa de Rinaldi.