Wine&Thecity


A “Giffoni Sport and Food” protagonista la nocciola di Giffoni IGP

La nocciola Tonda di Giffoni, un patrimonio agricolo e culturale per tutti i Picentini, che quest’anno festeggia i vent’anni dell’IGP che l’ha resa nota col nome Nocciola di Giffoni.

Sarà lei la vera protagonista di due intensi appuntamenti in programma all’interno della manifestazione Giffoni Sport and Food, nata dall’Associazione Giffoni Eventi, con l’obiettivo di accendere i riflettori sullo sport e sulla sana alimentazione, promuovendo tornei, approfondimenti e spazi di degustazione con particolare attenzione ai prodotti tipici territoriali.

In corsa dal… Continua a leggere

Apre Moccia Capodichino. Rinasce una delle insegne storiche di Napoli

Parte da Capodichino il nuovo corso di Moccia: lo storico brand partenopeo di pasticceria e rosticceria acquisito nell’agosto 2016 da A Cento Spa – holding campana che gestisce diversi marchi di ristorazione in franchising tra cui il più noto Fratelli La Bufala Pizzaioli Emigranti – apre all’Aeroporto Internazionale di Napoli (Area partenze, primo piano, land side).

Uno store di 130 mq che nei colori e nei materiali (banconi di legno scuro e piano in marmo calacatta) ripropone lo stile… Continua a leggere

Chef, pizzaioli e maestri dello street food napoletano uniti a sostegno del progetto “Dimora in poi” per costruire uno spazio di accoglienza per i senza fissa dimora

Giovedì 6 luglio, alle ore 20, il Circolo Nautico Posillipo (via Posillipo, 5) ospita la terza edizione di Freskissima, l’evento gastronomico organizzato dall’Associazione Progetto Abbracci Onlus che dal 2014 promuove iniziative sociali a sostegno dei più deboli.

Pizza e sfizi ‘nterra o’ mare” è il tema scelto per questa edizione realizzata con il supporto di Stilelibero: una serata dedicata allo street food napoletano che vede la partecipazione di celebri maestri pizzaioli e autentici campioni del tradizionale cibo… Continua a leggere

Vento forte: si contano i danni a noccioleti e noceti

Prima il caldo asfissiante e la siccità, poi il vento, forte e inatteso. In Campania, in bassa Irpinia, il vento dei giorni scorsi ha danneggiato noccioleti e noceti, facendone cadere i frutti. I produttori della zona hanno denunciato perdite sul raccolto del 30%, lasciando emergere un sentimento di sconforto.

Sul punto interviene l’Alleanza delle Cooperative della Campania – Settore Agroalimentare, coordinato da Alfonso Di Massa:

Siamo vicini ai produttori di noccioleti e noceti che in Irpinia sono stati… Continua a leggere

Gelate primaverili: prevenzione e interventi in vigna post danno.

Si è tenuto, lunedì 12 giugno, ad Avellino presso la Sala Convegni della CCIAA, il seminario tecnico sul tema “cambiamento climatico e viticoltura” con un focus di estrema attualità: le gelate primaverili. Organizzato da Assoenologi Campania, che rappresenta i tecnici vitivinicoli del territorio regionale, l’incontro ha avuto un grande successo, registrando oltre cento presenze, sia per l’importanza del tema sia per l’autorevolezza dei relatori, esperti dell’argomento a livello nazionale, internazionale e locale. Ad aprire i lavori il prof. Stefano Poni… Continua a leggere

La classica sfogliatella napoletana in versione gelato. Solo a Napoli da Cuori di Sfogliatella

La sfogliatella diventa un cono gelato: dai laboratori di Cuori di Sfogliatella nasce il primo Konosfoglia, un cono con la forma e l’impasto della tipica sfogliatella riccia partenopea. Un’idea di Antonio Ferrieri, fondatore della storica pasticcieria, che vuole combinare in un solo prodotto la tradizione pasticciera napoletana con l’arte del gelato.

Il Konosfoglia è un originale cono di sfogliatella che viene servito con gelato al gusto sfogliatella, da guarnire con cinque golose varianti di creme (pistacchio, cioccolato bianco, gianduia, nocciola,… Continua a leggere

Viticoltura e cambiamenti climatici: conseguenze e interventi

Il fenomeno del global warming sta generando importanti cambiamenti climatici segnati da eventi repentini, non prevedibili e con conseguenze dannose per l’agricoltura: gelate improvvise, piogge violente e con masse d’acqua enormi stanno causando danni ingenti al settore. Nasce da qui l’incontro dibattito Viticoltura e cambiamenti climatici: conseguenze e interventi”, organizzato da Assoenologi Campania – l’associazionerappresentante di circa cento tecnici del settore vitivinicolo sul territorio regionale – in collaborazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II Dipartimento di… Continua a leggere

Cinema e Cucina spagnola ad HART

Il Festival del Cinema Spagnolo, nato a Roma e giunto alla sua 10ª edizione, arriva a Napoli nella sala del cinema Hart in via Crispi. Dedicato al cinema spagnolo e latinoamericano di qualità, il Festival – organizzato da EXIT media – porta in città una selezione di film inediti di recente produzione, tra i più amati e premiati della stagione cinematografica spagnola, spaziando dalla black comedy al noir, passando per il road movie e il musical. In occasione del Festival… Continua a leggere

Quella varietà nei campi è una ricchezza del piatto

Partiamo da un dato che deve riempirci di orgoglio: in Italia esistono oltre 200 varietà di grani differenti che si rispecchiano, o meglio, dovrebbero rispecchiarsi nell’immensa ricchezza da ritrovare ogni giorno nel nostro piatto.

Se però oggi ci troviamo a discutere di grani antichi è perché, nell’ultimo secolo, la selezione genetica applicata a questo cereale è stata talmente invasiva da modificarlo profondamente, uniformandone le caratteristiche (sul grande mercato troviamo appena un mezza dozzina di varietà). Non che la selezione delle… Continua a leggere

Mangiabene. Ogni giorno.

Sabato 10 e domenica 11 giugno Slow Food Campania e Gnam Village organizzano a Città della Scienza (Napoli, via Coroglio 57 e 104) l’evento “Mangiabene. Ogni giorno”, un weekend pensato per contribuire a costruire una una rete di operatori che possa rendere accessibile ogni giorno il cibo “Buono Pulito e Giusto”.

«Mangiare bene ogni giorno può sembrare alla portata di tutti. – dichiara Giuseppe Orefice, Presidente Slow Food Campania e Basilicata, nel presentare la due giorni partenopea –Slow… Continua a leggere

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