Wine&Thecity


Gelate primaverili: prevenzione e interventi in vigna post danno.

Si è tenuto, lunedì 12 giugno, ad Avellino presso la Sala Convegni della CCIAA, il seminario tecnico sul tema “cambiamento climatico e viticoltura” con un focus di estrema attualità: le gelate primaverili. Organizzato da Assoenologi Campania, che rappresenta i tecnici vitivinicoli del territorio regionale, l’incontro ha avuto un grande successo, registrando oltre cento presenze, sia per l’importanza del tema sia per l’autorevolezza dei relatori, esperti dell’argomento a livello nazionale, internazionale e locale. Ad aprire i lavori il prof. Stefano Poni… Continua a leggere

La classica sfogliatella napoletana in versione gelato. Solo a Napoli da Cuori di Sfogliatella

La sfogliatella diventa un cono gelato: dai laboratori di Cuori di Sfogliatella nasce il primo Konosfoglia, un cono con la forma e l’impasto della tipica sfogliatella riccia partenopea. Un’idea di Antonio Ferrieri, fondatore della storica pasticcieria, che vuole combinare in un solo prodotto la tradizione pasticciera napoletana con l’arte del gelato.

Il Konosfoglia è un originale cono di sfogliatella che viene servito con gelato al gusto sfogliatella, da guarnire con cinque golose varianti di creme (pistacchio, cioccolato bianco, gianduia, nocciola,… Continua a leggere

Viticoltura e cambiamenti climatici: conseguenze e interventi

Il fenomeno del global warming sta generando importanti cambiamenti climatici segnati da eventi repentini, non prevedibili e con conseguenze dannose per l’agricoltura: gelate improvvise, piogge violente e con masse d’acqua enormi stanno causando danni ingenti al settore. Nasce da qui l’incontro dibattito Viticoltura e cambiamenti climatici: conseguenze e interventi”, organizzato da Assoenologi Campania – l’associazionerappresentante di circa cento tecnici del settore vitivinicolo sul territorio regionale – in collaborazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II Dipartimento di… Continua a leggere

Cinema e Cucina spagnola ad HART

Il Festival del Cinema Spagnolo, nato a Roma e giunto alla sua 10ª edizione, arriva a Napoli nella sala del cinema Hart in via Crispi. Dedicato al cinema spagnolo e latinoamericano di qualità, il Festival – organizzato da EXIT media – porta in città una selezione di film inediti di recente produzione, tra i più amati e premiati della stagione cinematografica spagnola, spaziando dalla black comedy al noir, passando per il road movie e il musical. In occasione del Festival… Continua a leggere

Quella varietà nei campi è una ricchezza del piatto

Partiamo da un dato che deve riempirci di orgoglio: in Italia esistono oltre 200 varietà di grani differenti che si rispecchiano, o meglio, dovrebbero rispecchiarsi nell’immensa ricchezza da ritrovare ogni giorno nel nostro piatto.

Se però oggi ci troviamo a discutere di grani antichi è perché, nell’ultimo secolo, la selezione genetica applicata a questo cereale è stata talmente invasiva da modificarlo profondamente, uniformandone le caratteristiche (sul grande mercato troviamo appena un mezza dozzina di varietà). Non che la selezione delle… Continua a leggere

Mangiabene. Ogni giorno.

Sabato 10 e domenica 11 giugno Slow Food Campania e Gnam Village organizzano a Città della Scienza (Napoli, via Coroglio 57 e 104) l’evento “Mangiabene. Ogni giorno”, un weekend pensato per contribuire a costruire una una rete di operatori che possa rendere accessibile ogni giorno il cibo “Buono Pulito e Giusto”.

«Mangiare bene ogni giorno può sembrare alla portata di tutti. – dichiara Giuseppe Orefice, Presidente Slow Food Campania e Basilicata, nel presentare la due giorni partenopea –Slow… Continua a leggere

PSR Campania 2014/2020 – ciclo di seminari tecnici

Per illustrare le nuove opportunità messe in campo per lo sviluppo del settore primario e delle aree rurali, l’Assessorato all’Agricoltura ha organizzato un ciclo di seminari tecnici che si svolgeranno, a partire dal 30 maggio 2017, presso la nostra sede del Centro Direzionale di Napoli (isola A6, salone piano terra) secondo il seguente calendario:

Martedì 30 maggio ore 9:00 Promozione e regimi di qualità Tipologie d’intervento: 3.1.1 – Sostegno alla nuova adesione ai regimi di qualità. 3.2.1 – Sostegno per… Continua a leggere

#faccedabirra Le storie, i volti e i luoghi della birra artigianale in Campania

Presentazione e degustazione:

domenica 28 maggio 2017, ore 18:30

Birra in B…Rocca – Castello Arechi, Salerno

Ingresso al costo di 10,00 (incluso libro e degustazione)

Seconda edizione per Birra in B…Rocca nella incantevole cornice del Castello di Arechi a Salerno, in programma dal 26 al 28 maggio prossimi.

Domenica, alle 18:30, all’interno del programma è prevista la presentazione del libro nella Sala Convegni, al cospetto degli autori Roberto Pellecchia, Antonella Petitti e Sabrina Prisco, dell’editore Gabriele Cavaliere… Continua a leggere

50 PANINO di Ciro Salvo: novità in carta e in cucina con la consulenza di Gianluca D’Agostino chef Una stella Michelin

Novità in carta e in cucina per 50 PANINO, il nuovo locale di Ciro Salvo aperto da pochi mesi in Viale Gramsci a Napoli: Gianluca D’Agostino, chef Una stella Michelin del Veritas Restaurant firma ogni mese un panino gourmet e porta esperienza, tecnica e creatività nel nuovo menu collaborando alla costruzione di abbinamenti e alla scelta delle materie prime.

I sapori freschi dell’estate ormai vicina predominano nelle proposte della nuova carta: bocconcini di latte nobile, erbe aromatiche, limoni e… Continua a leggere

Gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali italiani partecipano alla XXXI edizione di Futuro Remoto

Gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali italiani partecipano alla XXXI edizione di Futuro Remoto, prima manifestazione di Italia dedicata alla diffusione della cultura scientifica e tecnologica, promossa da Città della Scienza, che, quest’anno sarà imperniata sul tema delle Connessioni e che si terrà dal 25 al 28 maggio in piazza del Plebiscito a Napoli.

All’interno del Padiglione 9, supportati anche da materiale video, sarà presentata la Rete degli Istituti Zooprofilattici Italiani, illustrando ruoli e funzioni nell’ambito del Servizio Sanitario Nazionale, per la… Continua a leggere

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