I Filadelfi 1828 in mostra a Gustus

L’ azienda agricola I Filadelfi 1828 è posizionata all’interno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, a poca distanza dal borgo medievale di Cicerale. L’azienda è specializzata nell’allevamento caprino e nella caseificazione del latte in formaggi di latte integrale di capra. Inoltre offre servizio di accoglienza a tutti coloro che vogliono trascorrere giorni di completo relax circondati dalle verdi colline del Cilento e con la stupenda vista sul bacino dell’ oasi del fiume Alento. Facilmente raggiungibile è la costa, come Santa Maria di Castellabate, Palinuro o Acciaroli. Inoltre a pochi chilometri si trova il parco archeologico di Paestum con il museo, dove è possibile immergersi nella bellezza della “Magna Grecia” ed apprezzare gli imponenti templi.

Il Cilento è terra di capre e le qualità dei pascoli e il tipo di allevamento si traducono in formaggi di grande complessità aromatica. Il  fiore all’occhiello dell’azienda è il Cacioricotta del Cilento, formaggio tradizionale, grazie al l’azienda I Filadelfi appartiene al presidio Slow Food. Il Cacioricotta è un particolare formaggio ottenuto dal riscaldamento del latte a quasi 92° in modo tale che oltre a precipitare il cacio, nel grumi di formaggio, precipiti anche la ricotta. Formaggio destinato alla lunga conservazione ma che puo’ anche essere consumato semistagionato o fresco, a seconda dei gusti.

Crosta fiorita, ottenuto dall’affinamento dei formaggi nella nostra sala in pietra viva con temperatura e umidita controllate dalla stessa natura, dal caratteristico aspetto esterno bianco ovattato e dalla pasta morbida e fruttata.

Erborinato, o capra blu, formaggio dal gusto deciso e appassionato, stagionato per un tempo minimo di due mesi nella nostra sala in pietra viva.

Tomini, formaggio fresco e gradevole, dal gusto delicato che proponiamo in diverse versioni, limone, erba cipollina, basilico.

Per informazioni e acquisto prodotti .:

chiara.amendola@ifiladelfi1828.com

Tel.: 349 0690863

Per informazioni e prenotazione soggiorni .:

info@ifiladelfi1828.com

Tel.: 0974 834098 ; 348 1187688

Come arrivare:

Agriturismo “I Filadelfi 1828” dalla Salerno – Reggio Calabria uscita Battipaglia, immettersi sulla SS 18 direzione Agropoli – Paestum – Vallo della Lucania, uscita Oasi Fiume Alento e proseguire per circa 5 km seguendo le indicazioni. Raccomandiamo di seguire queste indicazioni e di non utilizzare navigatori.