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Confermati i 3 spicchi a 50 Kalò di Ciro Salvo dalla Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2018.

21617768_1916843975234317_4418900199211038781_nCiro Salvo si conferma nell’olimpo dei maestri della pizza napoletana con il conferimento, per il quinto anno consecutivo, dei 3 spicchi il massimo riconoscimento attribuito dallaGuida Pizzerie D’Italia del Gambero Rosso edizione 2018. Ogni anno la Guida premia le migliori pizzerie distintesi per qualità delle materie prime, cottura, lievitazione, servizio e accoglienza, sul territorio nazionale. Sin dalla sua prima edizione – questa è la quinta – la Guida del Gambero Rosso ha sempre assegnato a 50 Kalò e al suo patron Ciro Salvo, il più alto riconoscimento confermando, anno dopo anno, l’eccellenza che contraddistingue la sua pizza e il costante lavoro svolto per mantenere standard alti in termini di servizio e qualità.

Ogni giorno sono oltre 1000 le pizze sfornate da 50kalò ed il locale è sempre pieno ma, come ben cita la Guida del Gambero Rosso “Nonostante l’affollamento il servizio è cordiale e preciso”.

Ciro Salvo, dunque, piace non solo al pubblico ma anche alla critica gastronomica con costanti segnalazioni, oltre che nella Guida del Gambero Rosso, anche in quella di Identità Golose e nella Michelin.

Classe 1977, Ciro Salvo è nell’olimpo dei maestri della pizza napoletana. Figlio d’arte (tre generazioni di pizzaioli), si è distinto per l’attenzione quasi maniacale all’impasto. Nel febbraio 2014 apre in Piazza Sannazzaro a Napoli la sua pizzeria 50 Kalò. La sua pizza è stata osannata dalla critica mondiale: dal New York Times al The Indipendent fino alla guida internazionale “Where to eat pizza” a cura di Daniel Young che posiziona quella di Ciro Salvo al secondo posto.

 

50 Kalò | piazza Sannazzaro, 201/B | Napoli | Tel. 081 19204667 | www.50kalò.it

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