Wine&Thecity


Archivi del mese: maggio 2018

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La pasticceria di Mario Di Costanzo a Festa a Vico

 Il pastry chef Mario Di Costanzo, terza generazione di pasticcieri a Napoli, è tra i protagonisti della sedicesima edizione di Festa a Vico: la pasticceria d’avanguardia del pastry chef napoletano sarà infatti in degustazione durante due esclusivi eventi della festa di Vico Equense, l’appuntamento enogastronomico più atteso della Penisola Sorrentina nato da un’idea dello chef due Stelle Michelin Gennaro Esposito del ristorante La Torre del Saracino. Domenica 3 giugno le raffinate creazioni… Continua a leggere

Torna Freskissima l’appuntamento napoletano con la solidarietà

Mercoledì 6 giugnoalle ore 11, il Salone dei Trofei del Circolo Nautico Posillipo (Via Posillipo, 5) ospita la presentazione stampa della quarta edizione di Freskissima l’evento eno-gastronomico di solidarietà organizzato dall’Associazione Progetto Abbracci, la Onlus fondata da Claudio e Giovanna Zanfagna che dal 2014 è impegnata in progetti sociali a Napoli e in Africa.

Con la partecipazione spontanea di chef, maestri pizzaioli e artigiani del gusto, Freskissima, che si… Continua a leggere

Rodolfo Sorbillo raddoppia!

Cinque anni fa l’apertura della sua prima pizzeria a Salerno, tra pochi giorni la seconda a Cava de’Tirreni. L’appuntamento è per giovedì 31 maggio, a partire dalle ore 19, nella nuova omonima pizzeria che aprirà al civico 164 di Corso Mazzini, a Cava de’Tirreni (SA).

Rodolfo Sorbillo, forte della lunga storia della sua famiglia nel mondo della pizza, continua a seminare consensi e a portare a spasso la sua personale interpretazione… Continua a leggere

Festa a Vico celebra i 50 anni di Pizza a Metro

I grandi chef d’Italia incontrano la storia della pizza. Festa a Vico celebra i 50 anni di Pizza a Metro – L’Università della Pizza, autentica istituzione del territorio capace di rappresentare a livello mondiale una delle maggiori svolte nel mondo della pizza: l’introduzione di un nuovo modo di preparare l’impasto e di servire il prodotto finale.

Una rivoluzione che, per ironia della sorte, coincide proprio con il ’68.

A spegnere le candeline, insieme alla famiglia Dell’Amura, ossia agli eredi di… Continua a leggere

Il gelato Gay Odin compie 15 anni

Gay Odin festeggia 15 anni gelato. Artigianale, di alta qualità e con una passione speciale per il cioccolato. Gay Odin è la storica fabbrica di cioccolato nata a Napoli alla fine dell’Ottocento e ancora oggi un’icona di eccellenza italiana. La sede di via Vetriera del 1922, ancora in attività, è un vero e proprio museo di impresa, con i macchinari d’epoca in funzione e tante mani sapienti all’opera che lavorano come una volta il cioccolato. Da questa… Continua a leggere

ArteInScala Gianluca Biscalchin in un’azione di arte site specific sulla gradinata del Chiatamone

 Martedì 29 maggio, dalle ore 17 alle 19, la Scala del Chiatamone che conduce in via Partenope sul lungomare di Napoli sarà oggetto di una inedita azione d’arte urbana. Gianluca Biscalchin, illustratore ed artista eclettico e raffinato, arriva a Napoli per inaugurare il progetto “ArteInScala” nato da un’idea dell’architettoFrine Carotenuto per la valorizzazione della gradinata e promosso dal ristorante “Mammina Pizzeria e Cucina genuina” che già … Continua a leggere

Campania prima per numero di imprese e pizze sfornate al giorno

E’ la Campania la prima regione d’Italia per numero di aziende che produce pizza (17.436) pari al 14 per cento del settore. E’ il dato che emerge dal Rapporto elaborato dal Responsabile nazionale Cna Alimentare, Gabriele Rotini, per conto di Tuttopizza, la fiera in corso di svolgimento a Napoli ideata da Raffaele Biglietto e Sergio Miccù.

Dalla ricerca si evidenzia che le Regioni del Sud rappresentano oltre il 40% delle aziende e che le regioni trainanti sono Campania, Sicilia, Puglia… Continua a leggere

LSDM 2018: Parte l’11^ edizione la cucina D’AUTORE al servizio della DIETA MEDITERRANEA

Ai nastri di partenza l’undicesima edizione di LSDM 2018, il congresso gastronomico che nasce per celebrare nel mondo la mozzarella di bufala campana DOP e che oggi si consacra all’intero paniere della Dieta Mediterranea. Mercoledì 23 e giovedì 24 maggio saranno infatti oltre 50 gli chef, praticamente il gotha della cucina internazionale, che si alterneranno sul palco del Savoy Beach Hotel di Paestum (SA) per una due giorni di altissimo livello. Si va da esponenti, affermati o emergenti, di… Continua a leggere

Dal oggi al 23 maggio torna a Napoli Tuttopizza

Apre oggi  21 maggio alla Mostra d’Oltremare di Napoli la terza edizione di Tuttopizza, il salone internazionale dedicato agli operatori del mondo ho.re.ca (Hotellerie-Restaurant-Catering) specializzati nel ramo pizzeria.

La fiera, che si è affermata nelle precedenti edizioni per essere il più importante B2B di settore d’Italia, quest’anno ha registrato il tutto esaurito: molti espositori sono già in lista d’attesa per l’edizione 2019. Record di iscritti anche per le gare in programma e migliaia di visitatori del settore… Continua a leggere

Al PalaPizza – Il Palazzo della pizza, trionfo di una città: quattro pizze in omaggio a quattro monumenti di Frattamaggiore

Il binomio pizza e cultura è stato protagonista della serata che si è svolta al PalaPizza – Il Palazzo della Pizza di Frattamaggiore (via Vittoria, n. 36) alla presenza di ospiti e giornalisti. Enrico Di Pietro, patron del locale, figlio di chef e pizzaiolo da sempre, ha voluto omaggiare gli ospiti con quattro specialissime pizze dedicate a quattro monumenti della città frattese, frutto di un lavoro attento condotto fianco a fianco con il professor Franco Montanaro, presidente dell’Istituto di Studi… Continua a leggere

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