Wine&Thecity


Archivi del mese: febbraio 2018

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Pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto che introduce l’obbligo di indicazione in etichetta dell’origine dei derivati del pomodoro

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto interministeriale, firmato dai Ministri Maurizio Martina e Carlo Calenda, per introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine dei derivati del pomodoro.

Il provvedimento introduce la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, nel solco della norma già in vigore per i prodotti lattiero caseari, per la pasta e per il riso. Il decreto si applica ai derivati come conserve e concentrato di pomodoro,… Continua a leggere

Il “nuovo” Terra di Sapori si prepara ad andare on-line!

Una importante selezione del miglior ‘Cilento da mangiare’ che va a sommarsi ad eccellenze provenienti da tutta la Campania Felix: questo il cuore di “Terra di Sapori”shop online che si propone come la “bottega sotto casa” virtuale.

Prodotti tipici con una predilezione per il biologico, vini, birre artigianali, conserve, ma anche ricette e tutorial che possano aiutare il consumatore meno avvezzo ad utilizzare al meglio il patrimonio gastronomico campano.… Continua a leggere

Al via a Scafati, NAPOLI, FRUIT AND SALAD SCHOOL GAMES

Anche A.O.A. (Associazione Ortofrutticoltori Agro, nella rete di Fedagri – Confcooperative Campania)  insieme ad Alma Seges, La Deliziosa e Terra Orti – è per il secondo anno tra i partecipanti di Fruit and Salad School Games. L’evento, che inizierà il 26 Febbraio a Scafati, presso l’I.C. “Tommaso Anardi” è una vera e propria campagna di sensibilizzazione per il consumo di frutta e verdura nelle scuole primarie. Sono 26 le tappe previste… Continua a leggere

Torna Leguminosa, un mondo di legumi in Piazza Dante

Presentata ieri al Sea Front Di Martino Pasta Bar di Napoli la terza edizione di Leguminosa, in programma da venerdì 9 a domenica 11 marzo.

Leguminosa è ospitata ancora una volta dalla città di Napoli nella storica Piazza Dante ed è patrocinata e sostenuta dalla Regione Campania nell’ambito del progetto “Verso Leguminosa 2018” promosso dall’Assessorato all’Agricoltura, e gode del Patrocinio Morale del Comune di Napoli – Assessorato al Bilancio,… Continua a leggere

Casa Marrazzo, da tre generazioni artigiani del buono

Quella di Casa Marrazzo è una storia di famiglia e di amore per la propria terra che nasce nei campi assolati della provincia si Salerno. Tutto comincia nei primi del ‘900, quando Pasquale Marrazzo fonda la sua azienda agricola e ortofrutticola per produrre, trasformare e distribuire i prodotti della sua terra. Suo figlio Carmine, ultimo di otto figli, prosegue l’attività di famiglia e negli anni Settanta fonda la sua ditta individuale di conserve, spinto dall’idea di preservare i sapori… Continua a leggere

Casa de Rinaldi una bella scoperta!

Nel cuore della zona alta collinare, a due passi dalla fermata Rione Alto della metropolitana di Napoli e lontano dai circuiti turistici, è possibile vivere un’esperienza gastronomica tuffandosi nella cucina tipica italiana con pasta fatta in casa, una vera pizza napoletana oltre che pizze realizzate con impasti speciali, integrali e multicereali ad alta idratazione, un panino con pane realizzato a mano completamente autoprodotto, carni pregiate lavorate in loco e una vasta selezione di birre artigianali. Infatti in Via A. e… Continua a leggere

Terra di Sapori: quando il gusto è plurale!

Quattro amici con in comune la passione per il buono: sono loro i pilastri di Terra di Sapori.

Un progetto innovativo, nato per il web nel 2002 in tempi molto meno maturi di questi, che si appresta a presentare al pubblico un importante restyling.

L’obiettivo era (e lo è ancora) mettere insieme le eccellenze campane ed in particolare cilentane – le quali rappresentano quasi il 70 per cento delle circa 400 referenze – e proporle al… Continua a leggere

MOCCIA 1936 LA MERINGA PANNA E FRAGOLE: IL DOLCE DEGLI INNAMORATI

La “Meringa panna e fragoline” di Moccia 1936 è il dolce di San Valentino, delicato nel gusto, raffinatissimo nella composizione. Questa celebre preparazione della storica pasticceria napoletana combina la croccantezza dei gusci di meringa con la dolce morbidezza della panna e le note pungenti delle fragoline di bosco. Il delicato impasto di albumi d’uovo montati a neve e zucchero dà forma a due dischi sovrapposti che abbracciano panna e fragoline di bosco: una metafora perfetta delle relazioni amorose.… Continua a leggere

“ Falerno in Arte” il pulcinella di Antonio Nocera per i vini di Villa Matilde

Si chiama Falerno in Arte il nuovo progetto dell’azienda vinicola Villa Matilde che coniuga cultura del vino ed arte e che ieri è stato presentato a Palazzo Petrucci da Mauro Giancaspro, Maria Ida Avallone e da Antonio Nocera, l’artista che ha firmato le etichette speciali per il Falerno, vino di punta dell’azienda di Cellole.

Antonio Nocera, napoletano di Caivano, classe 1949, noto in Italia e in Europa per le sue originali interpretazioni del Pulcinella, ha realizzato per Villa Matilde un’etichetta… Continua a leggere

Degustazioni di Classe da Gourmeet Ogni settimana grandi produttori tra assaggi e approfondimento

Ogni giovedì nell’enoteca di Gourmeet (via Alabardieri, 8) l’orario dell’aperitivo si trasforma in un momento di formazione dai toni informali sui temi dell’enogastronomia di grande qualità. Un appuntamento fisso per approfondire (assaggiandoli) i capisaldi del gusto attraverso il racconto di chi li produce. Enologi e sommelier, produttori e artigiani del gusto si alterneranno in un ricco calendario di incontri dai temi differenti ma con un’impostazione che si ripete: alla fase di presentazione e degustazione guidata seguiranno sempre le… Continua a leggere

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